先把干燕窝用纯净水或凉白开开泡发4-6小时,泡发过程中会有一些细小的羽毛漂出来,换2到3次水把它们沥出来就ok了,完全泡发后去掉水分撕碎,放到容器里,容器里放水刚刚没过燕窝即可。放锅里,锅里的水放到容器10分之7,大火水开后转小火慢炖20-30分钟。