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统计数据显示，30%～50%的肥胖症合并脂肪肝，重度肥胖者脂肪肝病变率高达61%～94%。肥胖人体重得到控制后，其脂肪浸润亦减少或消失。生活中，大腹便便的中年人群，一直是脂肪肝高发群体；新上任的妈妈们在坐月子的时候要注意均衡饮食避免体重过重；少年儿童缺少控制能力，父母要注意进行饮食指导，少吃糖果和糕点，避免小儿肥胖；老年人除了注意单纯性肥胖之外，还应注意各种疾病继发所致的肥胖。
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脂肪肝不仅“青睐”肥胖人群，对于偏瘦的人群来说，也有患上脂肪肝的风险。有的人会说，很瘦也会患上脂肪肝？脂肪肝是怎么回事呢？美国肯塔基大学医学中心肝病、消化和营养学系的研究人员发现，同样患非酒精性脂肪肝，体重较轻、体型偏瘦的患者整体死亡率超过体重过重、身材肥胖的患者。在身体各部位**中，肝脏是脂肪储存的中转站，体型偏瘦容易导致营养不良以及缺少足够蛋白质，而肝脏中的一些蛋白质是用来向外“运输”多余脂肪的介质，恶性循环之下，更多的脂肪开始囤积在肝脏，从而引发病变形成脂肪肝。
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脂肪肝是怎么回事，既然脂肪肝和肝脏里面囤积的脂肪有关，那是不是要少吃或者干脆不吃肉，以及和脂肪有关的食物呢？也有的患者崇尚吃素，对肉类敬而远之。实际上，造成脂肪肝堆积的原因有很多，正如上面所提到的缺少蛋白质就是其中的一项。身体在日常代谢过程中任何环节出现问题，都可能造成脂肪大量堆积在肝脏加重负担。单纯吃的清淡不代表不会得脂肪肝，营养全面的均衡膳食显然更重要。
优质蛋白质食物和新鲜绿叶蔬菜，是肝脏喜欢的；含糖量高的粉条、巧克力、甜点心等是肝脏要远离的；煎炸、烧烤等油类含量高的食物也要尽量少吃，春季里新鲜上市的油菜、菠菜对肝脏有益；海米、干贝等可促进体内磷脂合成，协助肝细胞内脂肪的转变。专业的护肝药物易善复含高纯度磷脂，与人细胞膜结构类似，是优质的肝细胞膜修复剂，对脂肪肝有良好的辅助疗效。
虽然饮食对脂肪肝不能起到根本的治疗作用，只是基本的注意事项，但是在脂肪肝初期加强饮食调理，还是能起到不错的效果的。脂肪肝是怎么回事，在服药期间配合科学饮食，比如适量饮水，也有助促进机体代谢和代谢废物的排泄，能帮助肝脏更好的排毒加速康复。
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